民芸食堂

すばや~

与那原町『民芸食堂』

外観

駐車場

駐車場は、店に向かって左側に5台ほど駐車できる。

ルート

国道329号線を西原から南向けに進み、
与那原交差点1コ手前の信号を左折し、
中央通りを約200m程進み、左折して、
えびす通りに入ると右手にのぼりが見えます。

内装(座席)

テーブル2名×1、4名×2

座敷もあります

本日のすば

祭りそば【800円】
ジューシー【200円】

民芸食堂といえばこの澄んだというより澄みきったといっても
過言ではないほどに透明感のある美しいスープ。
出汁は、豚、鳥、鰹という比較的シンプルな材料を丁寧に丁寧に
調理師、うま味をじっくり、たっぷり抽出している。
見た目のとおりあっさりとしていてキレイで上品なスープは、
本当に飲み干さずはいられない美味しいスープです。

麺は、自慢の自家製生麺。
プリプリっとした生麺で、もっちり感もあり、
力強い弾力のある10番の平麺。


本ソーキは柔らかくもやや噛みごたえもあり、スープにマッチ
した控えめな味付け。味が中までしっかり染みわたっており、
非常においしい。

三枚肉も本ソーキ同様にやや噛み応えのこした食感、
味付けも同様に非常においしい。

テビチは甘辛い濃いめの味付けでとろとろに柔らかい。

サイドメニュー



ひじき、ニンジン、かまぼこ、ねぎの入ったジューシー、
さっぱりだが出汁の味がしっかり、非常に美味しい。

その他

今から約45年前(1975年頃)まで店主の母が同じ場所で同じ店名の「民芸食堂」を営んでいて、母親の味であるあの沖縄そばをもう一度食べたいという思いからスープの再現から始め、2011年(平成23年)に二代目により与那原の地に「民芸食堂」が復活した。

初代同様に地域密着型の店舗で、開店直後から地元客でにぎわっています。

お店の基本情報

住所:沖縄県島尻郡与那原町与那原433
電話:098-945-3154
営業時間:11:00~14:00
定休日:木曜日

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