すばや~

『真』
2020.7.22来店

外観

 

2020年2月OPEN

縄そばが大好きな店主は、各地のそば屋を食べ歩き、40年続けたサラリーマン生活をやめて奥さんを説得し、念願のそば屋を開業したとの事。
特に名護、本部のそばが好きでほとんどの店を食べ歩いたという根っからのそばじょーぐー!

駐車場

ルート

道路沿いにはためくのぼりが目印。

内装(座席)

明るく清潔感ある、アットホームな雰囲気の店内。

 

カウンター2席

 

テーブル4名×2

6名×1

 

窓際の座敷もあります。

ロケーションが非常にすばらしい!

見晴らしよく海を見渡せる最高のロケーション

本日のすば1

真そば(中)【600円】  ジューシー【100円】

 

 

ロケーション同様に澄んだ美しいスープ。
見た目に負けない美しい味。
鰹節、昆布、豚。鰹の風味を利かせながらもバランスがとれていて非常に美味しい。
そばの街本部のある店に特に影響を受け、研究を重ねて開発したというこだわりのスープだ。

全粒粉が練りこまれた10番麺は西崎製麺所へ特注のオリジナル麺。栄養価の高い全粒粉を混合した健康にも配慮した店主のこだわり。
もっちり、プリっとしていて弾力もある。茹で麺だが生麺を思わすようなプリッとした食感は特徴的。

 

本ソーキは骨から良い具合いにスルッと離せる、味付けも食感も申し分なく美味しい。

三枚肉はやや甘辛く味がしっかり染み渡っていて程よい噛みごたえ。非常に美味しい。

サイドメニュー

ジューシーはヒジキ、人参、椎茸、豚肉、かまぼこ、生姜の風味が特徴的。これまた激ウマ。

その他

西崎製麺所のかまぼこ!

漬物もあり、ねぎは別となっています。

周辺情報

お店の基本情報

住所:南城市玉城仲村渠600-1
電話:098-949-7547
営業時間:11:30〜15:00
定休日:月曜、火曜
南城市『真』

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